過(guò)年意味著什么？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，相信不同的人有不同的答案。
“民以食為天”。味道，無(wú)疑是“年”給人們最深刻的記憶。思鄉(xiāng)、親情、團(tuán)圓，關(guān)于“年”的這些期待，似乎沒(méi)有什么是臘味不能承載的。作為傳統(tǒng)年貨，不管是南方還是北方，臘味都是國(guó)人過(guò)年餐桌上離不開(kāi)的美味。
臘味應(yīng)該怎么買？今晚，央視二套《消費(fèi)主張》帶你走進(jìn)廣式臘味發(fā)源地“中山黃圃”探查。
廣式臘味發(fā)源地黃圃生產(chǎn)的臘味占據(jù)了全國(guó)廣式臘味市場(chǎng)的50%~60%，被稱為“中國(guó)臘味之都”，這里的人們有著“秋風(fēng)起，食臘味“的習(xí)慣，等到進(jìn)入臘月，更是吃臘味的高峰期。
在廣東人眼里，處理臘味最好的方式就是搭配炒綠色蔬菜，還有臘味合蒸。而最直擊靈魂深處的吃法就是臘味煲仔飯了，瘦肉緊實(shí)油亮、彈性堅(jiān)韌，肥肉晶瑩清透、口感脆嫩，入口芬芳醇厚、甘甜清爽。當(dāng)熟悉的年味入嘴時(shí)，俗世的熱鬧和煙火氣又回來(lái)了。
編輯 張倩? 二審 朱暉? ?三審 程明盛
